Dolcetto d'Alba DOC 2022, La Ca Növa

Om vinen

Dyb  rødlilla farve. I næsen er den kraftig, frisk og med aromaer fra røde og blå bær, blommer, violer og lakrids. Smagen er klassisk Dolchetto med  medium fylde, fine tanniner og en frisk syre. Vinen har noter af brombær, ribs, røde kirsebær, blommer og krydderier. I Italien er Dolchetto en god hverdagsvin.

Om producenten

Pietro, Giulio og Franco er "Rocca brødrene", trioen bag vinene fra La Ca’ Növa. På trods af at de er 4. generation, var det først i 70'erne at de begyndte at lave vine i eget navn. Huset ejer 12 hektar i hjertet af Barbaresco - 10 beplantet med nebbiolo, resten med hhv. barbera og dolchetto.

Deres tilgang til dyrkning af vin er at gribe så lidt ind i naturen som muligt med omhyggelig opmærksomhed på at anvende de rette dyrkningsteknikker. Dvs. ingen brug af sprøjtegifte - kun naturgødning, håndplukkede druerne, spontangæring og uden temperaturkontrol. Vinene er ufiltrerede og med minimale mængder af svovl.

Læs mere om producenten her...